Fort des attentes recueillies auprès des usagers, Cap Saveurs est une solution de restauration personnalisée, imaginée en partenariat par l’AgaPei et SODEXO, pour et avec la personne en situation de handicap.
Depuis 2009, Cap Saveurs FONTENILLES élabore ses propres menus et recettes afin de cuisiner en collaboration avec l’ESAT Clermont Capelas des repas goûteux, traditionnels et équilibrés adaptés aux besoins et spécificités de chaque structure d’accueil de l’AgaPei (ESAT, MAS, FAM, IME etc…).
Les menus sont construits afin de répondre aux attentes de chaque convive, suivant:
- la saison,
- la typologie de convives,
- les pathologies médicales,
- les convictions personnelles,
- et les goûts individuels (aversions alimentaires).
La santé et le plaisir sont donc deux piliers majeurs du concept Cap Saveurs, suivis et mis en place grâce à notre Diététicienne en collaboration étroite avec notre Chef de cuisine, et à notre Ambassadrice Qualité quotidiennement auprès des convives et professionnels AgaPei.
Cette prestation de service adaptée, au cœur du dispositif Cap Saveurs, contribue à l’amélioration de l’accompagnement des usagers par les aidants et professionnels qui les accompagnent au quotidien.
Présent dès le choix du fournisseur, des denrées (BIO, LOCALE, Charte non maltraitance animale, pêche durable et responsable, etc…), de la confection des repas sur la cuisine, jusqu’à la livraison sur les structures d’accueil et aux méthodes de remise en température et de service à table, Cap Saveurs est acteur de « La fourche à la fourchette ».
Cap Saveurs livre les établissements suivants :
- ESAT Le Vignalis
- ESAT Occitan
- ESAT Les ateliers du Comminges
- ESAT Clermont Capelas
- Foyer de vie Le comtal
- Foyer de vie Le Comtal Notre dame des monts
- Foyer de vie Complexe Gabriel Dupré
- Foyer de vie Résidence Pierre Ribet
- Foyer de vie La demeure
- Foyer de vie la demeure Annexe 2
- Foyer de vie la demeure Annexe 4
- Foyer de vie Village Terre d’Espoir
- Foyer d’hébergement Clermont Capelas
- Foyer d’hébergement EANM Occitalis
- Foyer d’hébergement Villa Foch
- Foyer d’hébergement Villa Pradet
- Foyer d’hébergement de Mons
- FAM Lauragais
- FAM Saint Orens
- MAS Faustine
- MAS les Champs Pinsons
- IME L’Autan Val Fleuri Mons
- IME L’Autan Val Fleuri Blagnac
- IME L’Autan Val Fleuri Colomiers
- IME L’Autan Val Fleuri Castanet
- IME L’Autan Val Fleuri Riquet
- IME L’Autan Val Fleuri Castelnau d’Estretefonds
- IME L’Autan Val Borderouge
- IME Les hirondelles